Tout est parti d’une question simple, régulièrement posée par nos hôtes : « Peut-on acheter le vin du Château ? »
Et Malheureusement, nous apportions toujours la même réponse : « Non ! » car il n’existe plus… Cette nostalgie partagée a fait naître l’idée de recréer un vin à notre image : un vin léger, franc et convivial, à l’opposé des codes figés du Bordeaux traditionnel.
Un vin d’apéro, à ouvrir sans réfléchir, à partager avec ses amis, surtout l’été quand on veut boire autre chose que du rosé.
La Source de la Fontaine, c’est notre réponse à une attente : un rouge léger, à boire (très) frais, facile à déguster, pensé pour ceux qui aiment le vin mais pas forcément le décorum qui l’entoure.
Pour le créer, nous nous sommes rapprochés d’amis vignerons du Fronsadais, une région où l’accueil chaleureux déjoue les idées reçues.
Ensemble, nous avons élaboré un vin singulier, principalement avec du cabernet franc, cépage habituellement utilisé en complément mais ici pleinement assumé. L’assemble du millésime est composé à 80% de cabernet franc donc, et 20% du céparge petit verdot.
Résultat : une cuvée vivante, souple et joyeuse, loin des bouteilles rigides qu’on garde “pour les grandes occasions”. C’est un vin fidèle et fier de ses racines fronsadaises en gironde, mais affranchi de l’étiquette “Bordeaux”. Un vin qui invite à la découverte, à la discussion, et surtout, au plaisir immédiat.
La Source de la Fontaine est un vin vivant, enraciné dans la nature. Il s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement : le vin est biologique, produit à partir de raisins cultivés sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, favorisant ainsi la biodiversité et la santé des sols.
Mais nous avons choisi d’aller plus loin en nous tournant vers la biodynamie, une approche qui considère le vignoble comme un organisme vivant, en harmonie avec les cycles naturels. La biodynamie implique l’utilisation de préparations naturelles à base de plantes et de minéraux, et le respect d’un calendrier lunaire pour les travaux de la vigne.
Surtout, le principe de la biodynamie vise à mettre le moins de produits possible dans le vin (même bio), offrant ainsi le vin que nous recherchions : un vin plus léger, plus souple et plus digeste.
Pour le dire autrement et directement : un vin de soif, gouleyant et dont on ne regrette pas les éventuels excès le lendemain !
La meilleure façon de découvrir La Source de la Fontaine, c’est bien sûr chez nous, au Château La Fontaine, dans un cadre chaleureux et convivial.
À l’occasion d’un séjour, d’un événement ou simplement d’un apéritif en terrasse, nous aimons faire goûter ce vin comme on partage un bon moment entre amis.
Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience chez eux, la cuvée est disponible à la vente directement sur place, ou sur commande en nous envoyant un email à nicolas@marette.me
Nous privilégions une distribution en circuit court, en lien direct avec les amateurs de vin qui, comme nous, recherchent l’authenticité et la simplicité.